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核桃怎样吃它的作用是最佳的?

时间:2021-03-05 05:18:22 /人气:641 ℃
核桃怎样吃它的作用是最佳的?

来自89号小黑人的回答:

去壳即食用价值最好。

核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸,核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1,也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中,水分占3.6%,另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。

核桃味甘、性温,入肾、肺、大肠经。可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便。主治:肾虚喘嗽、腰痛;(核中木质隔层)味苦、性温;补肾,涩精。

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核桃 又名胡桃、羌桃、是国内外栽培最为广泛的一种。落叶乔木,一般树高10~20米,最高可达30米以上,主干直径1米左右,寿命长达一二百年,最长可达500年以上。树冠打而开张,呈半圆形或圆头形,直径达6~9米。树皮灰白色到黑褐色,幼树树皮光滑,老树有不规则浅纵裂。枝条粗壮、光滑,嫩枝初生时呈绿色,早春也可略呈红色,停长后变为亮灰色或灰褐色,呈白色皮孔。

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来自帅哥都是我们的的回答:

生吃核桃最有营养,连着核桃仁表面的皮。

核桃是食疗佳品。核桃中的磷脂,对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸,有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显,冬季,对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。

扩展资料:

一般来说,每天食用核桃仁的量应在40可左右,大约4、5个核桃就可以了。核桃油脂多,过量的食用会使体内油脂过多,不能被完全利用,反而被人体视为胆固醇而储存起来,导致发胖。

吃多了核桃还会引起因油脂摄入过多而导致的严重腹泻,严重者甚至还会水样大便,出现身体脱水的情况。

来自曾塔里的回答:

学生1、核桃仁去壳即可食用,把它当做零食,每天细嚼慢咽吃上两个,几个月以后便会收到意想不到的美容效果。2、核桃煲粥或是水煮,吃的时候放点盐。可治肾虚腰痛、遗精、萎、健忘、耳鸣、尿频等症。3、核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃,能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。4、核桃与芝麻、莲子同做糖蘸,能补心健脑,还能治盗汗。5、生吃核桃与桂圆肉、山楂,能改善心脏功能。6、将核桃仁碾碎与黑芝麻糊混合在一起服食,日久天长,令须发乌黑亮译。7、孕妇一般从胎儿成形开始就吃核桃,这一阶段是胎儿脑部以及视网膜发育十分重要的阶段,以形补形,而且小孩子生出来会更加的聪明。

来自竦詜厓的回答:

核桃仁粥 【来源】《百病食疗大全》 【原料】核桃仁50克,大米100克。 【制作】将核桃仁捣碎后和大米一起下锅,加水适量煮成粥。 【用法】当早餐食用。 【效用】健脑补肾,养血益智。 核桃酪 【来源】经验方 【原料】核桃仁150克,大米60克,小枣45克,白糖240克 【制作】核桃仁用开水稍泡片刻,剥去外皮,用刀切碎,同淘净的大米用500毫升清水泡上。小枣洗净,上笼蒸熟,取出,去掉皮核,也和核桃仁泡在一起。将核桃仁、大米、小枣一同用石磨磨成细浆,用洁布过滤去渣。锅洗净,上火,注入清水500毫升,把核桃仁浆倒入锅内,搅动,在即将烧开时,加入白糖(锅不能大开),待煮熟后即成。 【用法】可供早晚作点心食用。 【效用】补肾助阳,养血补肺。适用于腰膝冷痛、小便频数、健忘,健康人食用更能增强记忆力、消除疲劳、防病延年,并有防癌作用。 芝麻核桃蜜 【原料】黑芝麻100克,核桃肉100克,蜂蜜200克。 【制作】将黑芝麻、核桃肉先用文火炒黄(切忌炒焦),凉后一同研碎,放于器皿内。加入蜂蜜调成糊状即可服用。 【用法】每次服2匙,每日服2-3次。 【效用】散结,宽肠,下气,用于便秘等症。 五仁粥 【原料】芝麻、松子仁、胡桃仁、桃仁(去皮、尖,炒)、甜杏仁各10克,粳米200克。 【制作】将五仁混和碾碎,入粳米共煮稀粥。 【用法】食用时,加白糖适量,每日早、晚服用。 【效用】滋养肝肾,润燥滑肠。适用于中老年气血亏虚引起的习惯性便秘。 健脑粥 【来源】《百病食疗大全》 【原料】粳米100克,核桃仁25克,干百合10克,黑芝麻20克。 【制作】粳米用水淘净,与核桃仁、干百合、黑芝麻一起放入沙锅中,加水用小火炖煮,熟透成粥即可。 【用法】每食适量。 【效用】补虚滋阴,健脑益智。 核桃仁炖牛血 【来源】《百病食疗大全》 【原料】桃仁12克,鲜牛血(已凝固者)200克,食盐少许。 【制作】将已经凝固的牛血切块,与桃仁、食盐同置锅中,加水适量,煮至血熟,取血食之。 【用法】每日1次,佐餐用。连服5-7天。 【效用】养血活血,止痛。适用于正气不足、瘀血内阻所致的痛经。 核桃芡实粥 【来源】民间方 【原料】胡桃仁30克,芡实30克,粳米50克。 【制作】将以上三味入锅,煮成粥即可。 【用法】每晚温热服食。 【效用】补脾肾,填精益智,主治脾肾两虚之健忘。脾肾两虚、智力日渐减退者常食效果更佳。 乌发粥 【原料】核桃仁250克,黑芝麻250克,红糖500克。 【制作】1、将红糖放入铝锅内,加水适量,用武火烧开,移文火上煎熬至稠厚时,加炒香的黑芝麻、核桃仁搅拌均匀,停火即成乌发糖。 2、将乌发糖倒入涂有熟菜油的搪瓷盘中摊平、晾凉,用刀划成小埠,装糖盒内备用。 【用法】早、晚各食3块。 【效用】健脑补肾,乌发生发。适用于头昏耳鸣、健忘、脱发、头发早白等症。久服有预防早衰作用。 山楂核桃饮 【原料】核桃仁150克,山楂50克,白糖200克。 【制作】核桃仁加水少许,用石磨磨成浆,装入容器中,再加适量凉开水调成稀浆汁。山楂去核,切片,加水500毫升煎煮半小时,滤出头汁,再煮取二汁,一、二汁合并,复置火上,加入白糖搅拌,待溶化后,再缓缓倒入核桃仁浆汁,边倒边搅匀,烧至微沸即可。 【用法】早晚各服1次,温服为宜。 【效用】补肺肾,润肠燥,消食积。用于肺虚咳嗽、气喘、腰痛、便干、食积、经少腹痛等。也可作为冠心病、高血压、高脂血症及老年便秘等患者的保健饮料。 核桃抗衰膏 【原料】松子仁200克,黑芝麻100克,核桃仁100克,蜂蜜200克,黄酒500毫升。 【制作】将松子仁、黑芝麻、核桃仁同捣成膏状,入沙锅中,加入黄酒,文火煮沸约10分钟,倒入蜂蜜,搅拌均匀,继续熬煮收膏,冷却装瓶备用。 【用法】每日2次,每次服食1汤匙,温开水送服。 【效用】滋润五脏,益气养血.适用于治疗肺肾亏虚、久咳不止、腰膝酸软、头晕目眩等症.中老年人经常服用可滋补强壮、健脑益智、延缓衰老.脑力劳动者经常服用能使思维敏捷、记忆力增强,是抗老防衰的有效食品. 核桃阿胶膏 【原料】红枣500克(去核),胡桃肉、黑芝麻(炒熟)、桂圆肉各150克,阿胶、冰糖各250克,黄酒500毫升。 【制作】先将红枣、胡桃肉、桂圆肉、黑芝麻研成细末;阿胶于黄酒中浸10天,然后与酒一起置于陶瓷器中隔水蒸,使阿胶完全溶化,再加入红枣、胡桃、桂圆肉、黑芝麻末调匀,放入冰糖再蒸,至冰糖溶化,即成护肤美容珍品,制成后盛于干净容器装好封严。 【用法】每日清晨取1-2匙,用开水冲服。 【效用】中医学认为,红枣、胡桃、桂圆肉、阿胶、黑芝麻均是健身养颜之良药。如《食疗本草》认为,服胡桃可使肌肝细腻光泽。 山楂核桃茶 【来源】《中国药膳学》 【原料】核桃仁150克,白砂糖200克,山楂50克。 【制作】将核桃仁浸泡洗净,加适量清水,用石磨磨成浆,装瓶,加适量清水稀释;山楂洗净入锅,加适量清水,用中火煎熬3次,每次20分钟,过滤去漆取浓汁约1000毫升;把锅洗净后置于火上,倒入山楂汁,加入白糖搅拌,待溶化后,入核桃浆,搅拌均匀,烧至微沸出锅服用。 【用法】每日100-120毫升,每日2-3次,代茶饮。 【效用】益肾补虚。适用于肺虚咳嗽、气喘、肾虚阳痿、腰痛、津亏口渴、便秘、食积纳差、嗳腐、血滞经少、腹痛等症。也可作冠心病、高血压、高血脂症、老年便秘等患者之膳食。 核桃胡豆饮 【原料】胡桃仁60克,大黑豆60克,杜仲9克。 【制作】水煎服。 【效用】温肾壮阳,适用于肾虚腰痛。 核桃仁炒韭菜 原料】核桃仁60克,韭菜白250克,麻油30克,食盐1.5克。 【制作】胡桃仁用开水泡两分钟,撕去表皮。韭菜白洗净,切3厘米长的段。炒锅烧热,倒入麻油,下入胡桃仁翻炒至色黄,下韭菜白一起翻炒至熟,起锅时撒入食盐,炒匀后装盘即成。 【用法】可佐餐用。 【效用】补肾强阳,温固肾气,适用于肾阳不足之阳痿,乏力,肾气不固之遗精、带下等。 芝麻核桃粉 【原料】黑芝麻250克,核桃仁250克,白砂糖50克。 【制作】将黑芝麻拣去杂质,晒干,炒熟,与核桃仁同研为细末,加入白糖,拌匀后瓶装备用。 【用法】每日2次,每次25克,温开水调服。 【效用】滋补肾阴,抗骨质疏松。适用于肾阴虚型老年骨质疏松症。 【按语】黑芝麻滋补肝肾,为延年益寿佳品。近代实验研究证实,芝麻含有多量的钙、磷、铁等矿物质及维生素A、维生素D、维生素E,所以有良好的抗骨质疏松作用。核桃仁补肾强腰,从营养学角度分析,核桃仁中所含的钙、磷、镁、铁等矿物质均可增加骨密度,延缓骨质衰老,对抗骨质疏松。本食疗方醇香可口,易于消化吸收,适合老年人经常服食。 核桃炖蚕蛹 【来源】《饮食疗法》 【原料】核桃肉100-150克,蚕蛹(略炒过)50克。 【制作】将核桃肉与蚕蛹同放盅中,隔水炖熟。 【用法】隔日1次。 【效用】补脾益肾。适用于阳痿、滑精、小儿疳积、胃下垂等。 猪腰核桃 【原料】猪腰1对,杜仲30克,核桃肉30克。 【制作】将猪腰与杜仲、核桃肉同煮熟。 【用法】炖熟后蘸少许细盐食用。 【效用】益肾助阳,强腰益气。适用于肾虚不固的遗精盗汗。 鸭子核桃鸡泥酥 【来源】《良药佳馐》 【原料】净老鸭1只,核桃仁200克,荸荠150克,鸡泥100克,鸡蛋2只,调料适量。 【制作】1、鸭用开水烫后装盆,加姜、葱、料酒、食盐,上笼蒸熟透,取出晾凉,去骨,切成2块。 2、另用鸡泥、蛋清、水淀粉、料酒、味精、盐调糊,并把核桃仁、荸荠剁碎入糊内。将糊淋在鸭膛内,入温油锅内炸酥,捞出沥油,切长条块装盘,四周撒上油菜末。 【用法】佐外食用。 【效用】补肾,固精,定喘。适用于肾虚咳喘及腰痛、阳痿、石淋等症。 核桃鸭子 【原料】核桃仁200克,荸荠150克,老鸭1只,鸡肉泥100克,油菜末、葱、姜、食盐、鸡蛋清、料酒、湿玉米粉、味精、花生油各适量。 【制作】将老鸭宰杀,去毛,开膛去内脏,洗净,用开水氽一下,装入盆内,加葱、姜、盐、料酒少许,上笼蒸熟透取出,晾凉后去骨,切成2块。将鸡肉泥、鸡蛋清、湿玉米粉、味精、料酒、盐调成糊核桃仁、荸荠剁碎,加入糊内,淋在鸭子内膛肉上。锅内放油,油热时入鸭肉炸酥,捞出沥去余油,切成长块,摆在盘内,四周撒些油菜末即可。 【用法】可作佐餐食用。 【效用】补肾固精,温肺定喘,润肠通便。适用于肾虚咳嗽、 腰痛、阳痿、遗精、大便燥结、石淋等症。 山萸核桃猪腰 【原料】山茱萸10克,胡桃肉15克,猪肾2只。 【制作】猪肾剖开,去除白色筋膜和臊腺,洗净,山茱萸、胡桃肉洗净,然后装入猪肾中,用线扎紧,放入锅内,加水适量,用武火煮沸后,改用文火烧煮至熟。 【用法】当菜食用。 【效用】补肾涩精。用治肾虚不固、遗精早泄、腰痛腿软。 核桃健脑粥 【来源】《百病食疗大全》 【原料】粳米100克,核桃仁25克,干百合10克,黑芝麻20克。 【制作】粳米用水淘净,与核桃仁、干百合、黑芝麻一起放入沙锅中,加水用小火炖煮,熟透成粥即可。 【用法】每食适量。 【效用】补虚滋阴,健脑益智。 核桃鸡丁 【原料】鸡脯肉350克,核桃仁15克,枸杞子8克,鸡汤100克,猪油150克,鸡蛋2个,精盐5克,料酒25克,胡椒粉2克,湿豆粉35克,生姜、葱各10克,香油5克,白糖7克。 【制作】将核桃仁用开水泡涨,剥去皮;枸杞子用温水洗净;生姜洗净切小片,葱切葱花,鸡蛋去黄留清,鸡肉洗 净,切成1厘米见方的丁。鸡丁装碗中,用精盐(一半)、鸡清、湿豆粉拌匀浆好,另碗中放入味精、白糖、胡椒粉、鸡汤、湿豆粉对成汁。净锅置火上,放入猪油,待七成热时,下核桃仁炸至微黄,及时捞起待用。把浆好的鸡丁倒入锅中,快速滑透,翻炒几下,下姜、葱,倒入上汁快速翻炒,随即入核桃仁、枸杞子炒匀,淋入香油,装盘。 【用法】佐餐食。 【效用】补肺益肾,明目,适用于肺肾两虚之神疲无力、面色无华,无病者常食,可抗衰益寿。 核桃龙眼鸡丁 【原料】胡桃仁20克,桂圆肉10克,乌鸡肉250克,葱、姜、椒、料酒、淀粉、酱油、精盐、味精各适量。 【制作】将乌鸡肉洗净,切成丁,用料酒、淀粉、酱油拌匀,锅内烧油,将鸡丁煸炒至变色,然后加入胡桃仁及桂圆肉、葱、姜、椒炒至熟加入精盐、味精适量调味。 【用法】佐餐食用。 【效用】补肾健脾,养心安神。 【按语】胡桃仁能补肾益智,桂圆肉、乌鸡肉能补心养神。 枸杞核桃鸡丁 【来源】成都惠安堂滋补餐厅方 【原料】(大份)核桃仁150克,枸杞子90克,嫩鸡肉600克,鸡蛋3个,食盐20克,味精2克,白砂糖20克,胡椒粉4克,鸡汤150毫升,芝麻油20克,干淀粉15克,绍酒20毫升,猪油200克,葱、姜、蒜各20克。 【制作】1、枸杞择后洗净,核桃仁用开水泡后去皮,待用。2、鸡肉切成1厘米见方的丁,用食盐、味精、白砂 糖. 胡椒粉、鸡汤、芝麻油、湿淀粉对成滋汁待用。3、将去皮后的核桃仁用温油炸透,加入枸杞即起锅沥油。 4、锅烧热,注入猪油,待油五成热时,投入鸡丁快速滑透,倒入漏勺内沥油;锅再置火上,放50克热油,下入姜、葱、蒜片稍煸,再投入鸡丁,接着倒入滋汁,怜惜速炒,随即投入核桃仁和枸杞炒匀即成。 【效用】本方用枸杞子益精明目,核桃仁补肺益肾,二者均能抗老益寿;主食嫩鸡肉营养丰富,补养气血。药食合用,共奏补肾壮阳、双补气血、明目健身之功。用于肾阳不足之阳痿、尿频,肺肾两虚之咳嗽、气喘,精血亏少之眩晕、便秘,以及身体虚弱之神疲、乏力、面色无华等症,有较好疗效。本方可作性功能低下、老年性慢性气管炎、老年便秘、贫血及营养不良患者之膳食。体弱或无病常食,亦能健身益寿。 核桃天麻炖草鱼 【原料】草鱼1条(约重1500克),核桃仁150克,首乌15克,天麻片6克,生姜15克,葱20克,盐6克,胡椒粉3克,味精2克,料酒15毫升,猪油100克。 【制作】1、核桃仁用开水泡涨,剥去皮,洗净;首乌、天麻洗净,用纱布包好。鱼宰杀,去鳞、鳃及骨脏,洗净,切块。2、净锅置火上,下猪油烧热,加入生姜、葱炒香,加水800毫升,倒入首乌、天麻、鱼块、核桃仁。用大火烧开,倒入沙锅中,用小火煮2小时,加入调料,即可食用。 【用法】以直接食用为宜。 【效用】补肾平肝,祛风补气。适用于因肝肾虚损引起的腰痛、头晕、足膝酸软等症。一般人食用,可强身健体、益 智利脑。 【按语】本食疗清香味美,汤汁浓稠,为补肾平肝、祛风补气之品。注意不能用生首乌,要用制首乌;天麻片可先蒸一下,同汁一起加入。 核桃粥 【来源】《多能鄙事》 【原料】桃仁10-15克,粳米50-100克。 【制作】先将桃仁捣烂如泥,加水研汁去渣,同粳米煮为稀粥。 【用法】每日1次,5-7天为一疗程。 【效用】活血通经,祛痰止痛.适用于高血压.冠心病、心绞痛等. 【宜忌】用量不宜过大;怀孕妇女及平素大便稀薄者不宜服用。 炒山核桃 【原料】小核桃肉100克,黄酒200毫升。 【制作】将小核桃肉洗净,放入热锅中,用文火炒10分钟。 【用法】每次食用10克,以黄酒20毫升送服,每日2次。 【效用】补肾壮腰。用治肾虚不固、阳痿、遗精、尿频、腰 核桃粥 【来源】《海上方》 【原料】胡桃肉30克,粳米100克。 【制作】1、将胡桃肉研膏水搅滤汁。2、以米煮粥,米熟后将胡桃肉汗加入再煮,去掉生油气即可。 【用法】宜空腹食。 【效用】温肾固精,润肠纳气。治阳虚咳嗽、腰痛脚弱、阳痿滑精、小便频数、大便燥结等症。 核桃肉炒韭菜 【原料】韭菜200克,胡桃肉50克,香油、精盐适量。 【制作】将韭菜洗净,切段备用。胡桃肉洗净后用香油炸黄,然后加入韭菜翻炒,酌加适量精盐,炒熟后停火。 【用法】当菜食用。 【效用】温肾助阳,强腰润肠。用治肾阳虚弱,阳痿早泄、腰膝酸冷、身体虚弱、大便秘结。 木耳核桃炖豆腐 【来源】《大众卫生报》 【原料】黑木耳30克,核桃仁7个,豆腐200克,精盐、味精、香油各适量。 【制作】将黑木耳水发,洗净;核桃仁去皮,洗净,与豆腐一同放入沙锅内,加水适量,炖熟后加精盐、味精,淋 上香油。 【用法】佐餐食用,每日1次。 【效用】养阴清热,补心肾。适用于癫痫。 《医学衷中参西录》分析:“核桃,为滋补肝肾,强筋健骨之要药,故善治腰疼脚痛,一切筋骨疼痛。为其能补肾,故能固齿牙,乌须发,治虚劳咳嗽、气利归元、下焦虚寒、小便频数、女子崩带诸症。” 核桃,味甘,性温、平、无毒。食之令人体健,可润肤黑发、补肾助阳、补肺敛肺、润肠通便、补气养血、润燥化痰。其有健肾、补血、润肺、益胃之功效,对肾亏腰痛、肺虚久咳、气喘、大便秘结、病后虚弱以及头晕、失眠、食欲不振、全身无力等症均有一定疗效。还对大脑神经有益,是神经衰弱的辅助治剂。核桃油,可作缓下剂,并能驱绦虫,是高级的食用油。长期从事脑力劳动,或体力劳动过度的人,食用核桃,可以补脑、健脑,患有神经衰弱者,坚持每天早、晚各吃2~3个核桃,会有明显的疗效。核桃还可增强人体细胞的活力,对防止动脉硬化有益。核桃中的大量维生素E,可延缓衰老。现代医学研究发现,核桃仁中含丰富的不饱和 脂肪酸,其中不饱和的双键具有与其他物质相结合的能力,可促进胆固醇代谢,从而提高大脑功能;核桃仁中所含的锌、锰、铬,对维持人体心血管的健康,保持内分泌和生殖功能的正常有重要作用;核桃中含的磷质,能起调节人脑神经的作用。核桃还有防癌、抗癌的作用。 核桃的吃法很多: ① 生吃,能润肠通便。② 琥珀桃仁,用核桃仁300克,砂糖150克,色拉油30克,经过炒、熬而成,可以补脑益智,佐餐。③ 桃仁芝麻糊,取核桃仁60克,黑芝麻30克,同捣烂,早晚各服1匙,能乌发、安神,治便秘。④ 核桃鱼头煲,用核桃仁20克,首乌15克,天麻6克,鱼头1个,共入砂锅,加水、料酒、盐、味精等,小火煲,治失眠、头晕、健忘等。本回答被提问者采纳

来自爱刷丄艅丄觇丄的回答:

剥皮后直接吃


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